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近年来频发的乳制品安全质量问题，严重挫伤了消费者的购买信心，给本已脆弱的国产乳制品行业造成了沉重的打击，阻碍了乳制品行业的健康发展。】
当务之急是采用先进的杀菌技术，提升乳制品安全质量有待于风淋室的推广和应用。
乳及乳制品营养丰富，易消化，所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素等营养素搭配均衡，能充分满足人体必需氨基酸的需要，是一种经济实惠的优质蛋白来源，广受消费者的青睐。因为具有这些营养学方面的优良特性，所以，乳及乳制品也是一种良好的微生物培养基，容易受到微生物的污染。乳制品受微生物污染后，其营养价值和风味会降低，还会造成食用者发生食物中毒、感染致病菌等严重后果，尤其易对免疫力低下的婴幼儿和老人造成危害。预防和控制微生物污染引起的危害，不仅关系到乳制品行业及国家的形象，更关系到食品安全和广大人民群众的身体健康。
1.原料乳微生物的污染。 2加工中的微生物污染。乳品在加工过程中，要接触到大量管道、贮灌、工器具等生产设备，还要接触包装物、人员及生产环境如空气等。在这些物品中的微生物都会污染污染乳制品。
臭氧是一http://www.qdmeijieda.com 种高效杀菌剂，具有强烈的消毒灭菌作用，杀菌彻底迅速。在消毒灭菌的同时，臭氧可自行还原为氧气，不留任何痕迹，无二次污染，环保安全;同时，使用臭氧杀菌，也可避免紫外线杀菌能效低、化学熏蒸污染大的缺点。
为了向乳制品等容易腐败变质的食品生产企业提供高效安全的杀菌机器，臭氧发生器-风淋室在企业中不可缺少。可有效减少乳制品生产过程中的微生物污染、提高乳制品的卫生安全质量，从而保障乳品消费的安全性、促进乳品工业健康发展。
